Bonjour,
Sur ce blog il existait déjà un article sur les différents programmes du Companion , afin de pouvoir adapter les recettes Companion sur notre Grand Chef.
Aujourd'hui, je vous propose un tableau plus simple et lisible pour adapter nos recettes préférées ...
A savoir : Les Vitesses, temps et températures indiqués sur le tableau sont ceux par défaut sur les programme Companion
( c'est à dire que cela peut être ajustable selon la recette préparée ).
Concernant les lames a utiliser, conseil :
Vapeur, mixer = Lame Hachoir
Mijoté, plat en sauce = Lame hachoir + protège lame ou Lame pétrin
Pâte, gateau, etc... = Lame pétrin
Voici le tableau, j'espère qu'il vous sera d'une grande utilité.
ChefsPoulettes
